Abstract

Plantaardige voedingskeuzes kunnen de klimaatverandering helpen beperken. Toch eten de meeste mensen nog steeds vlees. Sociale identiteit beïnvloedt voedingskeuzes. Dit onderzoek test of gedeelde identiteit, pro-veg*normen, attitudes en voedingsintenties versterkt kunnen worden via een veganistische kookworkshop voor kinderen. Leerlingen (N = 155) kookten in kleine groepen (3-6 leden). Vergeleken met voormetingen namen gedeelde identiteit, pro-veg*n (veganistisch en/of vegetarisch) normen, attitudes, voedingsintenties en waardering voor veganistisch eten toe na de vegan kookworkshop. Veranderde percepties over wat belangrijk is of niet (injunctieve normen) op school voorspelden veranderingen in attitudes; verhoogde dieetintenties werden voorspeld door veranderde inferenties over het gedrag van leeftijdsgenoten met wie leerlingen direct kookten. Het gezamenlijk koken van een veganistische maaltijd lijkt dus een effectieve interventie om een gedeelde identiteit en pro-veg*n normen te vormen, en houdingen en voedingsintenties te bevorderen die in lijn zijn met deze gevormde pro-veg*n sociale identiteit. Daarom kunnen kookworkshops sociale verandering teweegbrengen.